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介绍牛肉凉片蘸水的做法牛肉馅饼也能给你带多瓦

2020-09-17 18:01:41来源:励志吧0次阅读

介绍牛肉凉片蘸水的做法牛肉馅饼也能给你带来不一样的美味

牛肉凉片,生活方式的提高,生活水平的上升,我们对吃的要求也越来越高。牛肉凉片给你不一样的美味。

材料:

黄牛肉1块

生姜适量

做法一:

1. 手中的多个储蓄账户管理不当首先腌制牛肉粒。

将牛里脊切成边长2厘米左右的正方块,加入盐、糖、白胡椒和适量水,用手抓匀,直到肉松软了为止。再静置一会让肉吸收水分;

2. 然后起油锅,将油加热至6成热,将牛肉粒炸至外层起壳后捞出;

3. 另起油锅,加入蒜末煸香,再加入水、黄酒、老抽、糖、蚝油、白胡椒,搅拌均匀;

4. 烧开后倒入炸好的牛肉粒,调大火,翻炒均匀,最后撒一些黑胡椒,待汁水收干,翻匀,就可以出锅了。

做法二:

1. 整块牛肉水里清洗一下,放入炖锅,在放进生姜,花椒粒放入适量食盐

2. 加入凉水,没过牛肉

3. 盖上盖子,炖大约2小时(炖的过程中,待水涨时打去浮沫),炖好后捞起置入盘中,待冷确后就可以切成薄片装盘了,然后配上自制的蘸水就好

做法三:

1. 葱洗净切段,姜洗净切片,其他佐料可以根据个人喜好添加。

2. 购买卤水汁,锅中卤水于水混合,取出冷冻过的新鲜带筋牛肉没入卤水汁中,加盐适量,煮一个半小时最有,筷子能插入牛肉即可捞出放凉。

3. 尽量切薄而均匀。

4. 带筋的俗称“小转子”,好看又有嚼劲!

5. 加入佐料: 香菜芫续、酱油、醋、油辣、白糖适量,即可装盘上桌!

小贴士:1、牛肉买回来洗净后冰箱冷冻2小时,切的时候就不会散。2、卤水放入冰箱可以留在下次用成老卤水,也可以做凉米线凉面时淋上去很美味!

标签:牛肉凉片蘸水的做法
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