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【什么肉脂肪含量最低-】

2020-01-08 11:51:30来源:励志吧0次阅读

在日常生活中肉类是人们离不开的食物,肉食可以补充人体所需要的蛋白质以及多种营养成分,但是肉类不仅蛋白质和营养价值高,其中也富含大量的脂肪,长期食用会对身体造成一定的伤害,还会容易导致身体肥胖等,而含脂肪量较低的肉类也有很多种,可以食用鱼肉,或者是瘦肉等。什么肉脂肪含量低?畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉营养学家们建议,吃肉时应遵循的一条重要原则是:吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃鱼肉。畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高,即使是瘦肉,其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。因此,某些需要限制脂肪酸摄入量的心血管、高血脂病患者,千万不要以为吃瘦肉就是安全的。此外,吃猪肉时最好与豆类食物搭配。因为豆制品中含有大量卵磷脂,可以乳化血浆,使胆固醇与脂肪颗粒变小,悬浮於血浆中,不向血管壁沉积,能防止硬化斑块形成。禽肉是高蛋白低脂肪的食物,特别是鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高1 %。鸡肉最有营养的吃法就是熬汤,还能起到医疗效果:可振奋人的精神,消除疲劳感,治疗抑郁症;加速鼻咽部的血液循环,增强支气管的分泌液,有利於清除侵入呼吸道的病毒,缓解感冒症状。而鹅肉和鸭肉不仅总的脂肪含量低,所含脂肪的化学结构与猪肉也不同,更接近橄榄油,主要是不饱和脂肪酸,能起到保护心脏的作用。鱼肉是肉食中最好的一种。它的肉质细嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收,对儿童和老人尤为适宜。此外,鱼肉的脂肪含量低,不饱和脂肪酸占总脂肪量的80%,对防治心血管疾病大有裨益。鱼肉脂肪中还含有一种22碳6烯脂肪酸,对活化大脑神经细胞,改善大脑机能,增强记忆力、判断力都极其重要。因此,人们常说吃鱼有健脑的功效。肉类的种类有很多,猪肉算是含脂肪较高的食物,那么大家不妨在午餐中多选择食用鱼肉。

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