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揭螺旋藻价格悬殊背后部分用水草制成编制

2020-11-18 00:29:07来源:励志吧0次阅读

揭螺旋藻价格悬殊背后:部分用水草制成_保健食品

丽江大街小巷都是螺旋藻专卖店。

专卖店内未经过提纯的螺旋藻。

家住市北区的蒋女士11月初出差到丽江,购买了当地的特产“螺旋藻”,一瓶一斤装的片剂螺旋藻花了260块钱。回到青岛后 ,她发现很多药店里也有“螺旋藻”专柜,但包装各有不同 ,价格差距差异。同样一瓶一斤装的片剂螺旋藻,产地来自广东、海南、东营等不同地方,最低价格只有80块钱,蒋女士被搞糊涂了。“在丽江导游介绍只有程海湖才有天然螺旋藻。可青岛药店里的螺旋藻产地众多。到底该如何区分?”为此专门奔赴丽江原产地,调查螺旋藻价格差异背后的品质差别。

青岛市场

品牌十多种,价格最高差3倍

价格差异较大

11月14日,访问了南京路的几家大药店,发现螺旋藻的品牌多达十几种,价格相差近3倍。不光消费者很容易眼花 ,有的销售人员都讲不清楚其中的区分。

在南京路一家大型超市的药品专卖专柜,营养品专栏里面摆放着“螺旋藻”,500克桶装的片剂价格135块。看到询问,工作人员上前推销 ,“这是一款卖得十分好的产品 ,很多老年人都是我们的回头客。这段时间我们弄优惠活动,买一桶送一桶,算下来70块钱都不到。”看到螺旋藻的产地是东营市,而监制商却是福建的一家公司。

在其他几家大型药品专卖店内,螺旋藻的品牌各有不同,产地来自广东、三亚、福建等不同地方,但还没有见到产自丽江程海湖的螺旋藻。随后,登录站查询到青岛一家螺旋藻代购店,高经理介绍说,“我们的螺旋藻产自三亚,是纯正的海水螺旋藻,这是海大的教授研制的,只接受小经销商拿货,从不设立专卖店,消费者购买可以去公司的站。”

螺旋藻市场鱼龙混杂

对市场上鱼龙混杂的螺旋藻市场,专业代购“程海湖”牌螺旋藻的程先生告诉,“市场上的绝大多数螺旋藻都是人工养殖的,纯天然的螺旋藻很少见,正宗的天然螺旋藻很少设专卖店。”纯天然的螺旋藻只在丽江程海湖生产,程海湖年均日照2700个小时,年平均温度为18摄氏度,湖水为天然碱性,方圆200公里没有工业污染。但随着螺旋藻的养生价值被充分挖掘,全国各地的厂家纷纷生产螺旋藻,青岛市场可见的螺旋藻种类达十几种。

程先生介绍说,“全国绝大多数螺旋藻全部采取人工养殖,目前作为食品来销售,不同厂家的设备不同,所产螺旋藻的质量也有所不同。大型生产企业引进先进的生产设备,能够保证将螺旋藻瞬间干燥、保存大部分营养 。而小型企业采取陈腐装备,不仅不能保留大部分营养 ,还能引起重金属超标。”

纯天然的丽江才有

程先生在丽江生活工作过两年,为了做螺旋藻买卖,他在丽江考察了两年之久。2009年回到青岛,他专业代购“程海湖”螺旋藻。他告诉,“我这里卖的螺旋藻比上的便宜,而且保证质量。如果设立专卖店的话,我就必须依照统一的价格来卖,市场就不那么好做。”

程先生告诉,他对青岛的螺旋藻市场评价是:比较混乱。“全国的螺旋藻市场比较混乱,没有统一的标准 ,更不用说青岛市场了。”程先生介绍,“目前市场上见到的螺旋藻牌子不是贴牌代工生产,就是人工养殖,纯天然的很少。”

了解到,目前市场上的螺旋藻品牌分为两大类,一类是人工养殖的螺旋藻,一类就是天然螺旋藻,唯一产地只有丽江程海湖。那么真正的天然螺旋藻到底是啥样,价格如何呢?专门到云南丽江进行探访。

价格低于100块的螺旋藻大多是用水草制成的

在所有螺旋藻产地中,丽江程海湖的名望最大,凭仗着近几年养生市场的火爆,云南丽江的“螺旋藻”成为当地出名的土特产。从踏出丽江火车站起,四处最显眼的广告牌当属螺旋藻,仅丽江古城内大大小小的螺旋藻品牌到达50多种。面对眼花缭乱的螺旋藻品牌,本地人只认三家,其余的品牌多设立在丽江古城内,这也是游客最集中的商业街区。

A 十家店九家都打“程海牌”

11月10日,在丽江古城内访问螺旋藻店,每隔几家商店便有一家螺旋藻专卖店,专卖店里所打出的牌子中离不开两个词“天然”、“程海湖”。每踏进一家店铺,店面工作人员都会热忱地迎上来,边让顾客免费品味、边介绍程海湖所产的天然螺旋藻 。店员们所介绍的螺旋藻功能大同小异,有的店面招牌连名字都相近,当地的牌子中有叫做“绿源”,还有叫做“藻源”。在顾客眼花缭乱之际,10家店有9家都称,“我们是真正产自程海湖的天然螺旋藻。”

螺旋藻到底长啥样?在云南昆明当地一家绿源螺旋藻专卖店内 ,在高倍显微镜下见到了“螺旋藻 ”的真身,一段呈现螺旋状的绿颜色藻类,因其外形像“螺旋”,专家给这种微型蓝藻取名“螺旋藻 ”。天然螺旋藻全世界只有3大产地 ,丽江程海湖是目前唯一一个还未受到侵害和污染的碱性湖泊,从程海湖里捞起的藻类经过提纯、干燥等一系列程序,终究提取粉末制成螺旋藻片。

据介绍,螺旋藻蛋白质含量高达60%~70%,在降低胆固醇和血脂、抗癌、医治贫血及微量元素缺乏、调整代谢机能等方面有积极作用。目前,螺旋藻除了加工成藻片、胶囊外,还有螺旋藻营养块、能量块、螺旋藻巧克力等食品糕点,另外减肥、戒毒、增强免疫力等的保健食品已开始在市场上畅销。同时,添加了螺旋藻活性物质的营养食品、化妆品等产品也已上市。

B 最便宜螺旋藻卖到80块

到底啥样的螺旋藻是纯天然,如何鉴别?在丽江黑龙潭公园一侧的一家“藻缘”螺旋藻专卖店内,工作人员拿出了两片深绿色的片剂让品尝,还没放到嘴边,一股浓浓的海腥味钻进鼻子 。这两片小药片重量有1克左右,吃下去作用可不小。据工作人员介绍,“螺旋藻是地球上活了35亿年的古老生物,6克螺旋藻的维生素A 含量顶得上28瓶牛奶,20个鸡蛋。另外,还有其他7种人类必须的维生素和铁含量。固然,价格也不菲,1斤螺旋藻的价格不会低于200块。”

把螺旋藻放在嘴里咀嚼,一股浓郁的腥味留在齿间,由于粉末状的螺旋藻容易塞在牙缝,工作人员称,“最好吞服,这样比较容易吸收。”到底该如何鉴别螺旋藻的质量,这家店的工作人员说,“价格是最直接的表现,螺旋藻在丽江的价格差别很大,同样一斤重的螺旋藻,便宜的卖到80块钱,而正宗的最少卖200块钱。”

在丽江古城四方街一家名为绿金宝的店铺里面,店员热忱地介绍了自己家的产品,“看你像大学生,我们这款产品130块钱,可以给你打个 8折,如果你买得多,我们还可以再给你便宜些。”将产品品尝了一下,一股腥臭味道很浓,外观颜色比起正宗的产品浅了很多。

C 很多企业在原料上做手脚

外观看上去相似的螺旋藻 ,为何差距如此大?业内人士程先生介绍,“丽江程海湖里不但产螺旋藻 ,还产各种水草,水草都是饲料,当地居民用来喂猪。那些低于100块钱的螺旋藻多是用这些水草制成的。虽然对人的身体不会产生坏处,但绝对能忽悠一大帮外地游客上当受骗。”

据当地一名居民介绍,“住在程海湖边上的老人都有吃螺旋藻的习惯,在没有大规模开发利用前,当地居民都习惯去湖里捕捞螺旋藻 ,拿回家晒干研磨成粉状,吃饭的时候添加在饭菜里增加鲜味。捕捞上来的水草就切切喂猪,有时候连猪都厌弃不爱吃,更不用说它的营养价值了。”

随着程海湖独一无二的天然环境被发掘,当地人称其为螺旋藻的“天堂”,大量的公司企业入住程海湖边建设生产基地,螺旋藻产品也随之大量面市。但螺旋藻是一种肉眼看不到的微生物,其藻种培育、变异控制乃至采收、干燥、灭菌都需要专门的人才和装备。培养优良的螺旋藻需要付出很大的成本,国外的螺旋藻养殖很少有小企业涉足。国内小企业涉足后,为了降低成本,很儿子常担心读到中途供不下去多企业在原料上做手脚。

D 小企业生产的质量不可靠

在丽江采访进程中 ,每家店都宣称自己的螺旋藻是程海湖的天然产品。程先生介绍说,“程海湖边真正的螺旋藻生产厂家不超过5家。目前,只有几家公司投入了大量的资金购置了干燥设备,螺旋藻的脱水、干燥仅需2分钟就完成,保证了螺旋藻的许多营养成分不会消失。其余一些小厂家都是挂牌生产,设备跟不上,品质差距大。”

螺旋藻的关键技术在于干燥。“由于目前市场上干燥、脱水的装备非常昂贵,小企业添置不起,最终只能靠天吃饭,螺旋藻的干燥、脱水一般都是通过太阳光自然干燥。如果碰到天气多变的时候,企业就只能干瞪眼,所以一进入冬季,许多螺旋藻企业都不能再养殖、生产了。”

“既使在阳光充足的季节,养殖螺旋藻也有一定的难度,由于螺旋藻若是在强烈的阳光下暴晒15分钟,许多元素和营养成分就会消失,以此生产出来的产品质量也会大打折扣。”程先生介绍说。

相关资料 螺旋藻生长环境挑剔

螺旋藻对生长环境的要求十分刻薄,它喜温喜碱,生长的适宜温度是30℃~40℃,因此只能在室内培植,且必须将温差控制在10℃以内。否则,其营养成分就无法达标。此外,螺旋藻非常容易受生长环境的影响。如果环境遭到了污染,螺旋藻便会从中吸收重金属等对人体有害的物质,从而造成产品中的重金属超标。而很多企业根本不具有上述条件,因此质量难以得到保证

据了解,目前我国除新疆、西藏外,其他省市自治区几近都有螺旋藻生产基地 ,其中很多企业仍处于手工作坊式或半手工、半机械化生产状态,生产出来的产品只能作为饲料添加剂,根本达不到保健食品的质量要求。

传统的螺旋藻均采取淡水养殖,称为淡水螺旋藻,采取天然海水培养的螺旋藻则称之为海水螺旋藻 ,海水藻旋藻养殖在技术上较难,但质量比淡水螺旋藻要高很多,因此近年来成为国际上螺旋藻开发的方向,迄今为止,中科院南海海洋所是世界上唯一具有全海水生产螺旋藻技术的机构。

由于受到海水高盐 、高渗透压的刺激,海水螺旋藻含有比淡水螺旋藻更多的活性因子 ,如藻多糖、肌醇、藻蓝蛋白等。海水中含有丰富的有利身体健康的微量元素可被充分吸收。海水螺旋藻细胞疏松易碎,更有益人体消化吸收。海水螺旋藻没有任何污染产生,食用更安全、可靠。

如何辨别螺旋藻好坏

螺旋藻在市场上售价不低,但作为一种肉眼很难看到的微小的藻类植物,平常人很难辨别真伪。咨询了云南丽江绿源螺旋藻的专业人士,他们给出了具体的鉴别方式:

首先 ,查看螺旋藻的标志,正规厂家生产的螺旋藻会有三个标志:第一个,带有“QS”标志的食品“质量安全”标志,其次,具有“GMP”标志,表示在生产过程中实行对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。最后,还有一个很重要的标志“蓝帽子”,这是国家保健食品的标志。

第二:看颜色:真正纯天然100%的螺旋藻,无论粉剂、片剂、胶囊内的藻粉都呈墨绿色,不但要看表面,还要掰开看横截面的颜色。绿色的螺旋藻不是伪劣的就是假冒的,或是掺杂了其他物质。由于螺旋藻很干燥,易于吸潮,吸潮后将逐步变成绿色,而且容易腐败变质,吃了这种螺旋藻不仅无益健康,而且有害。

第三:闻气味,螺旋藻有一种特殊的藻腥味或海腥味。没有这类气味的肯定不是螺旋藻。但是带腐败腥味的很可能是伪劣产品。

第四:看硬度,用手掰一下就可以鉴别出,越硬的螺旋藻掺的其他成分越多,而优质的用手一掰就可分开。

第五:品味味道:螺旋藻尝起开展了多项专题研究和试评来有鲜味,通常还略带碱味。如果碱味较重,是不合标准的。另外,100% 的螺旋藻制成的,非常黏口。

第六:看包装:螺旋藻的营养成分中,有些是需要与空气隔离保存的,如藻蓝色素、胡萝卜素。这些营养成分在阳光的照耀下,15分钟便损失50%。所以,为了避免与光照和空气的直接接触,保证营养素不流失,生产企业一般采用小袋铝箔包装。

文/图 李敏

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